Pempek, makanan khas dari Palembang, sudah sangat terkenal di seluruh Indonesia dan bahkan mancanegara. Trisula88 Login Alternatif Dengan teksturnya yang kenyal, rasanya yang gurih, dan kuah cuko yang pedas asam, pempek berhasil mencuri hati banyak orang. Tapi tahukah kamu bahwa di balik kenikmatannya, ada banyak fakta unik tentang pempek yang mungkin belum kamu ketahui? Yuk, simak beberapa fakta menarik tentang pempek berikut ini!
1. Pempek Sudah Ada Sejak Abad ke-16
Pempek bukanlah makanan yang baru ditemukan. Makanan ini sudah ada sejak abad ke-16, tepatnya pada masa kerajaan Sriwijaya. Konon, pempek pertama kali diciptakan oleh seorang pedagang Tionghoa di Palembang yang memanfaatkan ikan tenggiri yang melimpah di sekitar kawasan tersebut. Seiring berjalannya waktu, pempek berkembang dan menjadi makanan khas Palembang yang sangat disukai masyarakat, bahkan hingga kini.
2. Pempek Menggunakan Tepung Sagu, Bukan Tepung Terigu
Sebagian besar olahan makanan menggunakan tepung terigu sebagai bahan dasar, namun pempek justru menggunakan tepung sagu. Tepung sagu ini memberikan tekstur kenyal dan elastis pada pempek, yang menjadi ciri khas dari makanan ini. Proses pembuatan pempek yang menggunakan tepung sagu juga membutuhkan keahlian khusus untuk menghasilkan pempek dengan tekstur yang sempurna, tidak terlalu keras maupun terlalu lembek.
3. Ada Berbagai Jenis Pempek dengan Variasi Unik
Pempek memiliki berbagai jenis dengan bentuk dan isian yang berbeda-beda. Beberapa jenis pempek yang paling populer antara lain:
-
Pempek Kapal Selam: Pempek yang satu ini memiliki isian telur utuh di dalamnya. Bentuknya yang mirip kapal selam ini membuat pempek ini sangat terkenal.
-
Pempek Lenjer: Bentuk pempek ini panjang dan sederhana, biasanya disantap bersama cuko atau digunakan sebagai bahan baku pempek lainnya.
-
Pempek Adaan: Bentuknya bulat dan renyah, berbeda dengan pempek lainnya yang lebih kenyal. Pempek ini digoreng hingga garing di luar.
-
Pempek Tahu: Tahu dicampur dalam adonan pempek, memberikan rasa yang lebih ringan dan berbeda dari pempek pada umumnya.
4. Pempek Dipadukan dengan Cuko yang Khas
Salah satu hal yang membuat pempek semakin lezat adalah kuah cuko yang khas. Cuko terbuat dari campuran gula merah, cuka, cabai, bawang putih, dan terkadang ebi (udang kering). Cuko ini memberikan rasa asam pedas yang sangat cocok dengan rasa gurih dan kenyal pempek. Kuah cuko sendiri dapat disesuaikan tingkat kepedasannya, sesuai dengan selera masing-masing.
5. Pempek Pernah Menjadi Makanan Penyelamat
Pada masa lalu, pempek juga menjadi makanan yang cukup praktis dan terjangkau bagi masyarakat Palembang. Pempek yang mudah dibuat dan tahan lama menjadi pilihan untuk makan dalam perjalanan jauh atau saat stok makanan langka. Selain itu, pempek juga sering dihidangkan dalam jumlah banyak, sehingga cocok untuk acara-acara besar atau perayaan.
6. Pempek Menjadi Ikon Kuliner Indonesia di Dunia
Kini, pempek bukan hanya dikenal di Palembang atau Indonesia, tetapi juga di berbagai negara. Banyak restoran Indonesia di luar negeri yang menjual pempek, dan banyak orang asing yang menjadi penggemar makanan ini. Pempek telah menjelma menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia yang dapat dengan mudah ditemukan di negara-negara seperti Malaysia, Singapura, hingga Amerika Serikat.
7. Pempek Bisa Dimasak dengan Berbagai Cara
Walaupun pempek umumnya digoreng, ada juga cara memasak pempek yang sedikit berbeda. Di beberapa tempat, pempek bisa dimasak dengan cara dibakar atau direbus. Selain itu, pempek juga bisa dijadikan berbagai hidangan lainnya, seperti pempek kuah (disajikan dengan kuah sup), atau dijadikan bahan campuran dalam masakan mie.
8. Pempek Merupakan Makanan yang Menggambarkan Kebersamaan
Di Palembang, makan pempek bukan hanya soal menikmati makanan, tetapi juga tentang kebersamaan. Pempek sering disajikan dalam acara-acara besar seperti pernikahan, ulang tahun, dan perayaan lainnya. Makanan ini menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan keluarga serta teman-teman yang saling berbagi.
Pempek memang lebih dari sekadar makanan lezat. Dengan sejarah panjang, berbagai jenis, dan budaya yang menyertainya, pempek telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat Palembang dan Indonesia pada umumnya. Kini, kamu sudah tahu lebih banyak tentang fakta unik pempek yang mungkin belum kamu ketahui. Jadi, kapan kamu akan menikmati pempek lagi?